Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 2 ст. л. семян кориандра

для заливки:

• 0,5 л свекольного сока
• 1 л воды
• 50 г соли
• 5 г лимонной кислоты

Способ приготовления: Вымытые и нарезанные дольками кабачки уложите в стерилизованную банку, пересыпая семенами кориандра. Разведите водой свекольный сок, добавьте соль и лимонную кислоту, доведите до кипения. После трехкратной заливки банку закатайте.