Ингредиенты:

• 1 кг нашинкованной капусты
• 25 г соли
• 2 г дрожжей

Способ приготовления: Капусту белокочанную подготовить так же, как и для капусты квашеной, нашинковать, залить кипятком, выдержать 5—10 мин, дать воде стечь. Охлажденную капусту положить в стеклянную банку вместимостью 2—3 л, пересыпая солью, сверху поместить дрожжи и влить теплую (30—35 °С) воду. Наполненные банки поставить в теплое место. Через 2 дня капуста будет готова к употреблению. Хранить в прохладном месте.

источник  http://kulina.ru/