• 10 шт. баклажанов
• 10 шт. болгарских перцев
• 10 шт. помидор
• 10 луковиц
• 100 г уксуса
• 200 г растительного масла
• 3 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. соли
• головка чеснока
• зелень петрушки

Баклажаны, перцы, помидоры, лук нарезать. Сварить маринад: уксус, растительное масло, сахар, соль вскипятить. Выложить в маринад все овощи и варить все вместе 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить измельченную головку чеснока и мелко нарезаную зелень петрушки. Горячие овощи разложить в стерильные банки.
Надежда написала, что получается очень вкусно. Kulina.Ru подтверждает и хочет сказать, что этот салатик отличная закуска, пикантная и супер вкусная.

По материалам сайта  http://kulina.ru/