Очищенный и тщательно промытый лук нарезают тонкими кольцами,
расфасовывают в небольшие банки, на дно которых уложены специи 9
лавровый лист, горький и душистый перец), и заливают горячим маринадом
(700 г на 1 кг лука), приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса
(соответственно 1 л, 300-350 г, 25 г, 100 -200 г). Банки пастерилизуют
при 85 градусах 20- 25 мин.
