Свеклу вымыть, варить 30-40 мин, охладить, очистить кожуру. Затем
нарезать соломкой или кубиками. Уложить свеклу в банки. Залить горячим
маринадом. Добавить в банку душистый перец, гвоздику, лавровый лист.
Пастеризовать: пол-литровые банки - 10 мин, литровые - 12 мин,
3-литровые - 18 мин. На банку подготовленной свеклы - 3-5 горошин
душистого перца, 3 шт. гвоздики, 1-2 лавровых листа. Можно добавить
50-70 г хрена, измельченного на терке. Маринад: на 1 л воды - 40 г соли,
40 г сахара, 60 г уксуса.
По материалам сайта http://kulina.ru/
|
