5 кг баклажан проварить немного, под пресс, отжать очистить и порезать
на кубики. Кубики перемешать со смесью: 300 г чеснока, 200 г перца
горького красного, 1 кг лука - через мясорубку , 1 бутылка уксуса. Всю эту смесь разложить по банкам (5 литровых банок) и закрыть.
