Баклажаны порезать на 4 части, если крупные - то большее число частей.
Хорошо посолить и поставить на 3 часа. Обмыть. Рассол: на 2 стакана воды
0,5 стакана уксуса, лавровый лист, соль по вкусу, но чуть солонее, чем
на борщ, варить в нем. Разложить в банки, залить рассолом и закатать.
