На 5 кг синеньких берем 1,5 кг помидоров, 1,5 кг сладкого перца и 1,5 кг лука. У синеньких срезаем плодоножку и ставим в кастрюлю
вертикально срезанным концом вверх. Затем режем кольцами лук, перец,
помидоры и засыпаем сверху. Добавляем 4 ст. л. соли, 1 стакан уксуса,
0,5 л постного масла, 1 ст. л. сахара и кипятим 40 мин. Раскладываем по
пол-литровым банкам и стерилизуем 10 мин. Всего получается 9 банок.
