|
Едим Вкусно 
|
Заправка "Богатая"
|
| 29.04.2012, 15:13 |
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов
- 2 кг помидоров
- 1 кг лука
- 1 кг сладкого перца
- 500 г моркови
- 300 г зелени укропа
- 300 г петрушки
- 500 г сухой фасоли
- 2-3 головки чеснока
- 2 ст. л. соли
- З ст. л. сахара
- 1,3 стакана растительного масла
- 1/2 стакана 9% уксуса
- душистый и черный перец горошком
Способ приготовления: Замочить на ночь фасоль, сварить
до полуготовности. Баклажаны очистить от плодоножек и нарезать
кружочками, посолить и оставить на 1 -2 ч. Слить выделившийся сок и
промыть холодной водой. Сладкий перец нашинковать соломкой, репчатый лук
- полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать
крупными ломтиками. В емкость с широким дном налить растит, масло,
положить подготовленные овощи: баклажаны, перец, помидоры, лук, морковь.
Довести, помешивая, до кипения и добавить мелкорубленную зелень,
измельченный чеснок, соль, сахар, вареную фасоль и пряности. Варить на
небольшом огне 20 мин. За 5 мин. до окончания варки добавить уксус. Все
хорошо перемешать, горячим закатать в банки и укутать до полного
остывания.
|
|
Категория: Приправы и заправки | Добавил: admin
|
| Просмотров: 378 | Загрузок: 0
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
