• 250 г розочек цветной капусты
• 250 г моркови
• 250 г сельдерея
• 250 г свежего зеленого горошка
• 250 г зеленой стручковой фасоли
• 250 г мелких огурцов
• 250 г репчатого лука
• 100 мл уксусной эссенции (25%)
• 1 л воды
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара

Все овощи очистить, сполоснуть, порезать на куски и отдельно быстро отварить в подсоленной кипящей воде, слить воду. Положить в банки в любой очередности. Из воды, уксусной эссенции, сахара и соли сварить маринад, горячим маринадом залить овощи, закатать в банки. Если пикули пастеризовать, можно обойтись без добавления уксуса.

По материалам сайта  http://kulina.ru/