Помидоры, репчатый лук нарезать кольцами, морковь
натереть на терке, сладкий перец очистить от семян, нарезать дольками
или кольцами. В подготовленную массу всыпать соль, перемешать, поставить
на 8-10 ч. в прохладное место, придавить небольшим грузом. После этого
приступить к варке, предварительно отцедив через дуршлаг. Салат
разложить в банки, герметически закатать.
