Ингредиенты:

• базилик, огуречник, эстрагон, мята перечная, бедренец, тимьян 200 г
• 100 мл винного уксуса

Способ приготовления: Пряную зелень перебрать, вымыть, обсушить на салфетке, листочки сорвать со стеблей и мелко нарубить. Взвесить на весах и отмерить необходимое количество уксуса. Уксус смешать с зеленью, накрыть тарелкой, положить на нее груз и оставить полежать. Закладывать в банки, как только травы полностью напитаются соком.
Залить в банки уксус, чтобы зелень была им полностью покрыта. Банки закрыть. В салатные соусы зелень класть по чайной ложечке и после открывания банку ставить в холодильник.