Ингредиенты:

• базилик, огуречник, укроп, кервель, любисток, петрушка, бедренец, портулак, шнитт-лук, мелисса лимонная
• 30 г соли на 100 г зелени

Способ приготовления: Зелень вымыть, перебрать и срезать листочки со стеблей. Закатать в салфетку и сухую зелень выложить на доску. Мелко посечь или порубить и рассыпать на кухонной бумаге. Оставить, пока не впитается вся влага и нарубленная зелень не будет сыпаться между пальцами.
Отвесить нужное количество, зелень смешать с 1/3 соли и положить в банки. Посыпать зелень остальной солью и закрыть банки. Перед тем как открывать, потрясти банку. Использовать вместо соли в блюдах, с которыми сочетается зелень.