батон - 6 ломтиков

масло сливочное - 1 ст. ложка

мука пшеничная - 2 ч. ложки

сливки густые - 1 стакан

креветки вареные очищенные - 1 стакан

яичный желток - 2 шт.

херес - 1 ст. ложка

коньяк - 1 ч. ложка

перец красный молотый, соль по вкусу

зелень

приготовления блюда:12 штук

Из ломтиков хлеба с помощью выемок вырежьте 12 фигурных тостов.

Муку подсушите до светло-желтого цвета, разотрите с маслом т влейте сливки. Проварите до загустения и добавьте мелко нарезанные креветки, доведите до кипения.

Желтки взбейте с хересом, коньяком, специями и соедините с соусом. Прогрейте, не доводя до кипения.

Разложите соус с креветками на хлебные тосты и оформите зеленью