• соленые огурчики (небольшого размера)
• 1-2 сельди
• 200 г сыра гауда
• 50 г сливочного масла
• 3 ст. л. майонеза
• зелень по вкусу

Эту закуску можно делать и со свежими огурчиками. Возьмите огурцы, разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте мякоть и мелко ее нарежьте. сельдь очистите от кожи и костей и пропустите через мясорубку. Сыр натрите на мелкой терке. Хорошенько перемешайте огуречную мякоть, селедочный фарш, тертый сыр, майонез и сливочное масло, добавьте перец по вкусу. лучше всего это сделать в блендаре. Выложите получившуюся массу в кондитерский мешок или кулек из пергамента и положите его на некоторое время в холодильник. После этого выдавите фарш на половинки огурцов. Украсить зеленью.