|
Едим Вкусно 
|
Картофельная фокачча
|
| 18.07.2010, 19:17 |
Продукты:
500
г пшеничной муки
150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля)
150
мл молока
7 г сухих дрожжей
0,5 ч. л. сахара
1-2 ч. л. соли
2
ст. л. оливкового масла
морская соль, рубленый розмарин
1 ст. л.
оливкового масла
порубленный чеснок, укроп и петрушка для посыпки
Рецепт:
1.
Отварить картофель в кожуре, очистить и сделать пюре (если слишком
густое пюре, добавить 2-3 ст. л. молока).
2. Развести дрожжи в
небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут. Добавить
остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать.
3.
Просеивая чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло
и соль. Тщательно вымесить в течениe 10 минут.
4. Сформировать шар,
сделать крестообразный надрез и выложить в смазанную маслом посуду.
Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час.
5.
Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и
выложить на смазанный маслом противень (стандартный противень от
духовки).
6. Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут.
7.
Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами
углубления, посыпать крупной солью и розмарином, порубленным чесноком,
петрушкой и укропом.
8. Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до
220 градусов духовке в течениe 15-18 минут (до золотистого цвета).
|
|
Категория: Блюда из картофеля | Добавил: admin
|
| Просмотров: 670 | Загрузок: 0
| Рейтинг: 4.0/1 |
|
