Филе индейки, приправы для птицы, грибы, лук, сыр, сметана.

Большое филе грудки индейки надрезать в толстых местах, отвернуть, формируя прямоугольник. Слегка отбить, посолить, присыпать приправами для птицы. Поджарить грибы, лук остудить. Натереть на крупной тёрке сыр. Смешать грибы с луком и сыром, посолить. Выкладываем начинку на подготовленное филе и сворачиваем рулет. Закрепляем рулет шпагатом. Выкладываем в смазанную форму и ставим в разогретую духовку. Запекаем 20 мин. на среднем огне, затем достаём и смазываем обильно сметаной. Возвращаем рулет в духовку и доводим до до румяности. Освобождаем от шпагата, нарезаем.