Пропорции приблизительные:
Тертый
сыр и порезанная мелкими кубиками паприка (у меня желтая и красная)
приблизительно в равных пропорциях, 1-2 яйца (в зависимости от размера
яиц и количества сыра и паприки, чтобы масса не была сухой но и течь не
должна), соль, перец, хорошо чесночка мелко порубленного, можно зелени.
Вот и все! Смешиваем это все аккуратно и намазываем на тосты.
Запекаем в заранее нагретой духовке до румяной корочки, ок. 15-20 минут. Вкуснее всего теплыми, но можно подогреть на тостере