1
кг. муки, 0,5 л. молока, 1,5 пакета сухих дрожжей или 50 гр.свежих,
2ч.л. соли, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 150 гр. масло сливочное, 50 гр.
масло раст.
В теплое молоко добавить слегка взбитое яйцо. В
муку добавить соль, сахар, дрожжи (если они сухие) и высыпаем муку в
молоко. Всё хорошо перемешать, чтобы мука хорошо намокла. Тесто будет
крутым и липким. Вымесить 5 минут. Растопить сл.масло, добавить к нему
растительное, и всё это понемногу вливаем в тесто и месим, пока не
вымесим всё масло. Дать тесту подойти.
Делаем лепёшку для
пирожка, смазываем кетчупом, кладём натёртый сыр, сосиску, формуем
пирожок, делаем надрезы. Дать отстояться, смазать яйцом и ещё можно
присыпать сыром и выпекать в духовке.
|
