|
Едим Вкусно 
|
Пельмени "Коротаевские"
|
| 05.06.2011, 15:15 |
Продукты:
1. Свинина — 700 гр.
2. Говядина — 1300 гр.
3. Чеснок — 6 зубчиков
4. Лук — 4 луковицы
5. Куриные яйца — 4 шт.
6. Мука
7. Вода — 2 стакана.
Рецепт приготовления:
- Приготовление теста:
Выливаем
в емкость 2 стакана воды, добавляем 2 яйца, добавляем соль. Постоянно
помешивая, добавляем муку. Вымешиваем тесто. Я рекомендую, для получения
изысканного вкуса будущих пельмений, немного подержать тесто в
холодильнике.
- Приготовление фарша:
Рубим на мясорубке (на крупной
насадке) мясо, лук, чеснок и в конце добавляем 1 кусочек батона. В
полученный фарш добавляем соль, приправу по вкусу, 2 яйца. Тщательно
перемешиваем.
- Лепка пельмений:
Скалкой раскатываем тесто (не тонко — толщина около 1-2 мм). Рюмкой/бокалом вырезаем круглишки диаметром около 6 см.
В
середину выкладываем фарш. Ближнюю к себе часть заготовки из теста
соединяем с дальней, залепливаем края и соединяем получившиеся 2 уголка.
Пельмени выкладываем на посыпанную мукой доску и убираем в морозильную камеру.
- Варка пельмений:
В кипящую соленую воду добавляем пельмени и, периодически помешивая, варим в течение 5-7 минут.
P.S.
Можно приготовить счастливый пельмень. В него вместе с мясом я добавляю
красный перец. Обладатель этого пельменя загадывает желание и съедает
его.
Приятного аппетита!
|
|
Категория: Пельмени и вареники | Добавил: admin
|
| Просмотров: 375 | Загрузок: 0
| Рейтинг: 5.0/1 |
|
