Едим Вкусно
|
Салат Шапка Мономаха
| 30.12.2012, 01:38 |
Продукты:
картофель – 3 шт, свекла – 1 шт, яйца – 3-4 шт, сыр твёрдый – 100 – 150
г, морковь – 1 большая шт, свинина – 300 г, гранат – 1 шт, грецкие
орехи – 50 г, зеленый горошек, майонез, чеснок – 1 зубчик, соль
Отварить
картофель и свеклу, затем остудить и очистить, натереть на крупной
терке и то и другое, но только в разные тарелки. Морковь берётся сырая,
её очистить и натереть на тёрке, только мелкой. Варёные яйца вкрутую,
отделить белки от желтков, и натереть белки на крупной, а желтки на
мелкой тёрке, также в разные тарелки. Заранее отваренное мясо порезать
соломкой или кубиками, как вам угодно. Сыр натереть на тёрке. Мелко порубить или измельчить грецкие орехи. Чеснок пропустить через специальный пресс и смешать вместе с майонезом.
Салат
шапка мономаха выкладывается слоями, каждый из слоёв поливается
майонезом (который смешан с чесноком), и некоторые слои слегка нужно
присаливать.
1-й слой: половина картофеля – майонез, 2-й слой: свекла – майонез, 3-й слой: половина моркови – майонез, 4-й слой: половина грецких орехов, 5-й слой: половина мяса – майонез, 6-й слой: остаток картофеля – майонез, 7-й слой: яичные желтки – майонез, 8- й слой: половина сыра – майонез, 9-й слой: остаток мяса – майонез, 10-й слой: остаток моркови.
Весь
салат сверху хорошо смазать майонезом. По краям салата сделать опушку
из сыра (можно сыр смазать майонезом), сверху на сыр наносим опушку из
яичного белка (он у нас был уже натёрт заранее) и сверху чуть – чуть
присыпать грецкими орехами.
Делать украшение в виде короны можно
по-разному. Один из вариантов это взять красную луковицу разрезать её
зигзагообразно пополам и разделить на 2 половинки, из одной половинке
вынуть серединку и из оставшегося сделать корону. Установить её на
верхушку шапки и заполнить гранатовыми зёрнами. Также можно украсить
салат вырезанными ромбами из свеклы и зёрнами граната.
Нашу шапку нужно оставить настояться на 8-12 часов. Рецепт можно слегка видоизменить: заменить свинину – на курицу.
|
Категория: Салаты и закуски | Добавил: admin
|
Просмотров: 487 | Загрузок: 0
| Рейтинг: 0.0/0 |
|