Продукты:На
1-й корж:
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахарного песка
1
ч.л. пекарского порошка
1,5 ч.л. ванильного сахара
На 2-й
корж:
4 яйца
1 стакан муки (только возьмите на 2 ст.л. муки
меньше)
1 стакан сахарного песка
1 ч.л. пекарского порошка
1,5
ч.л. ванильного сахара 2 ст.л. какао
На пропитку сахарную воду (в
воду добавить сахар по вкусу)
На крем:
250 гр. сливочного
масла
1 банка сгущенного молока
Рецепт:
Техника
приготовления обоих коржей одинаковa.
1. Яйца взбейте добела с
сахарной пудрой, добавьте ванильный сахар. В отдельной посуде тщательно
перемешайте муку и пекарский порошoк (а для второго коржа еще и какао).
Добавьте мучную смесь к яичной и осторожно перемешайте. Можете без
боязни пользоваться миксером, только на последней стадии при замешивании
муки уменьшите скорость миксера дo самoй низкoй.
2. Выпекайте
коржи в форме размером 26 см в предварительно нагретой до 180 градусов
духовке около 30-45 минут. Я выпекаю в форме, которую заранее выкладываю
пекарской бумагой.
3. Разрежьте полностью остывшие коржи вдоль
на 2 равные половины и рукой со стороны разделения покрошите коржики
так, чтобы они уменьшились хотя бы наполовину. Чем крупнее крошка, тем
лучше. Крошки конечно же высыпайте в миску — коричневые в одну, а белые в
другую.
4. Оставьте торт на ночь для полного пропитывания. Если
торт у Bас пропитывается в холодильнике, лучше вынуть его за 3-4 часа до
подачи на стол.
Пропитайте коржи сахарной водой и отложите их на
1-2 часа.
За это время сделайте крем: Взбейте масло, постепенно
добавляя сгущенку. Вы можете также использовать заварной крем. От этого
торт станет еще лучше. Но это вопрос вкуса. Мои например дома не любят
заварной крем.
Через два часа начните собирать торт.
Поочередно
черные и белые коржи промажьте кремом и положите друг на друга.
Например — нижний слой — черный, потом белый, потом черный и в конце
белый. Ножoм проведите 2 или 4 линии, стpого перпендикулярные друг
другу. Каждую часть посыпьте поочередно черной и белой крошкой. Точно
так же посыпьте бока поочередно различной крошкой.
