Филе рыбы порезать кубиками, добавить мелко нашинкованный лук, перец, соль и немного сока лимона, дать постоять.
Тесто:
в миску насыпать муки примерно 1,5 стакана + соду 0,5 ч.л., порубить в
этой муке 250 гр. холодного маргарина, влить стакан кефира, замесить
тесто, добавляя муку, чтобы получилось мягкое пластичное тесто. Тесто
подержать в холодильнике 30 мин. Раскатывать тесто кружками, в серединку
класть кусочек сливочного масла холодного (если рыба жирная — масло не
надо) и начинку. Защипнуть, уложить швом вниз на противень, смазать
яйцом, выпекать.
|
