|
Едим Вкусно 
|
Клубнично-творожный торт
|
| 20.07.2010, 14:35 |
Заварное
тесто:
1 стакан муки,
1 стакан воды,
4 яйца,
100 г
сливочного масла,
щепотка соли
Крем:
500 г творога,
0,2 л
сливок 30% жирности,
100-150 г сахарной пудры,
2 ч.л ванильного
сахара
веточки мяты или мелиссы для украшения
Заварное
тесто. В кастрюльке из нержавейки вскипятить воду с маслом и
солью. Добавить в кипящую воду просеянную муку, непрерывно помешивая
ложкой. Должна получиться эластичная однородная масса теста комом.
Кастрюльку снять с огня и тесто остудить (оно уже не должно обжигать
руку). Яйца комнатной температуры взболтать и вводить постепенно в тесто
при помощи миксера. Готовое тесто должно быть довольно густым, не
растекаться.
Из пергамента вырезаем 7-8 кругов диаметром 28 см.
Смазать круг сл.маслом (немного) и намазать на него равномерным тонким
слоем тесто. Каждый корж выпекать в разогретой до 190-200С духовке 15
минут, пока корж не станет нежно-коричневого цвета.
Крем.
Охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Взбитые сливки аккуратно соединить с протёртым творогом. Клубнику
вымыть, обсушить и порезать на пластинки.
Собираем торт. На корж
нанести крем, затем неплотно распределить на нем клубнику, накрыть
следующим коржом и т.д. Верхний корж покрыть кремом, украсить верх
клюбникой и веточками мяты или мелиссы. Убрать готовый торт в
холодильник на 2 часа.
|
|
Категория: Торты и пироги, выпечка | Добавил: admin
|
| Просмотров: 429 | Загрузок: 0
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
