|
Едим Вкусно 
|
Пирог к чаю
|
| 20.07.2010, 14:33 |
Это
обычный бисквит с фруктами или ягодами. Получается как кекс. Готовится
ОЧЕНЬ БЫСТРО!!!! 5 холодных яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, ваниль.
Начинка: фрукты, цукаты, изюм, ягоды.
Приготовление:
Смазываем форму, выстилаем её промасленной бумагой. Готовим начинку:
чистим фрукты, запариваем изюм.
Тесто: Отделяем белки от желтков.
Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем в крутую пену (миксером
легче) и добавляем немного сахара (из общего рецепта) для большей
крепости. Взбиваем. После этого, 1/3 белков выкладываем в желтки, легко
перемешиваем, всыпаем муку, снова перемешиваем и только потом
выкладываем остальные белки — перемешиваем. (это делается для большей
пышности конечного продукта.
Выливаем часть теста в форму
(диаметром не менее 26 см. и высотой ок. 6-7 см.) только что бы прикрыло
дно. В оставшееся тесто высыпаем фрукты, перемешиваем и выливаем в
форму. Это делается для того, чтобы фрукты не осели все на дно, особенно
если это сочные ягоды. И сразу же в духовку. Тесто не должно стоять, а
то осядет. При желании можно промазать кремом.
|
|
Категория: Торты и пироги, выпечка | Добавил: admin
|
| Просмотров: 510 | Загрузок: 0
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
