Самый распространенный и любимый у нас орех с времен самого царя-гороха - арахис. Но после того, как он был признан одним из вредных - любовь к нему немного поугасла и вот теперь новое сообщение - арахис реабилитирован!

Как показали исследования американских ученых, арахис содержит большое количество химических веществ, способных помочь организму в борьбе с различными недугами. Прежде всего, он богат антиоксидантами — веществами, защищающими наши клетки от повреждения.

Это действие приписывают полифенолам, особо активным антиоксидантам, которые в большом количестве присутствуют в орехах. Интересен еще один факт: исследователи обнаружили, что после поджаривания арахиса уровень полифенолов увеличивается и их защитное действие повышается еще на 22 %. Однако 'обвинение' в высокой калориности с арахиса все же не снято. Поэтому лучше им не злоупотреблять.