Состав:
Для 250гр теста необходимо:
125 гр (немного больше одного стакана)- просеянной муки
одна щипотка соли
150гр- (6столовых ложек)- слив.масла
1 — взбитое яйцо
60гр (4 ст.л)-песка
Для яблочной начинки необходимо:
500гр — яблок
100гр (2/5 ст.)- сах.песка
корица
цедра лимона
50гр-сушеного изюма (промытого и высушеного)

Способ приготовления:
Выложить муку на кухонный стол, сделать небольшое углубление посередине. Добавить яйца и сахар. Меситьтесто до образования однородной массы. Раскатать тесто толщиной 3 мм. Положить тесто в смазанную маслом форму для пирога. Сделать вилкой в тесте 8-10 отверстий. Почистить и нарезать яблоки. Потом положить их в кастрюлю. Отделить три столовые ложки сахара. Оставшийся сахар смешать с несколькими ложками воды и полить яблоки полученным сиропом. Закрыв крышку кастрюли, готовить яблоки на среднем огне, чтобы они не разварились. После снятия с огня, добавить в кастрюлю корицу, лимонные корки и изюм. Затем оставить все остывать. Как только яблочная начинка остынет, нанести ее на поверхность теста. Сверху посыпать тремя ложками сахара. Разогреть духовку и поместить туда пирог до полного приготовления.
На стол пирог подавать в теплом или холодном виде.

Приступаем:
Коржи
Смешать 0,5 стакана сахара с 5-6 чайными ложками какао, немного ванилина (ты знаешь, что если много, то будет горчить). Все перемешиваешь, чобы какао не распылялось и не пошло комками.
Добавить 2 яйца и взбить все это.
Добавить 0,5 банки сгущенки, стакан сметаны, 0,5 чайной ложки соды, погашенной кислотой — все смешать.
После этого добавить 1,5 стакана муки и взбить.
Печем коржики.
Крем
Прослоить сметаной, взбитой с сахаром, ванилином и лимоном — основательно, не жалей (можно даже предварительно коржи обмакнуть в этот крем).
Для крема из сметаны надо 1...1,5 литра сметаны, а сахар по вкусу.
Можно добавить между слоев фрукты или чернослив, или орехи (мне того и другого и, если можно, побольше.... :) )
Часть коржей крошишь в крошку, обсыпаешь бока и сверху и заливаешь глазурью.
Глазурь
Смешать 4 столовые ложки сахара с 4 чайными ложками какао, добавить 4 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки сливочного масла (не обязательно)  — все сварить