- Свежие сельди 6 шт
- Смальц 40 г
- Лук 3 шт
- Мука
- Вурстерский соус 2 ст. л
- Йогурт 1/2 бутылки
- Красный перец, петрушка, соль
- Лимон 1 шт
Сельдь выпотрошить и удалить кости, сбрызнуть соком
лимона и нарезать кубиками. Лук мелко порубить, слегка обжарить в жире,
добавить муку и подрумянить; добавить небольшое количество воды, чтобы
получился довольно густой соус, добавить соль и красный перец. Проварить
10 мин и добавить вурстерский соус. Выложить кубики сельди и
прокипятить на слабом огне. Перед подачей на стол добавить йогурт и
маленький кусочек цедры лимона.
| 
