|
Едим Вкусно 
|
Королевские шотландские блинчики
|
| 08.05.2011, 20:36 |
Тесто:
Мука 110 г
Соль
Яйца 2 шт
Молоко 275 мл
Соус:
Апельсин 3 шт
Лимон 2 шт
Масло 75 г
Сахарная пудра 110 г
Ликер Драмбьюи 3 ст. л
Насыпать просеянную муку и соль в миску и сделать углубление в центре. Влить яйца и половину молока, чтобы получить гладкое жидкое тесто, затем хорошо взбить. Постепенно влить остальное молоко. Растопить немного лярда в сковородке диаметром 20 см и налить достаточно теста, чтобы покрыть дно сковородки тонким слоем. Жарить, пока не подрумянится нижняя сторона. Повернуть и жарить с другой стороны. Переложить блин на полотенце, прикрыть и не давать остыть. Поджарить еще 7 блинов. Из натертой кожуры апельсинов и лимонов выжать сок. Растопить масло в сковородке , положить пудру и жаритьб 1 минуту. Добавить цедру, влить процеженный сок и довести до кипения. Добавить ликер и кипятить на медленном огне 3 мин. Сложить каждый блин пополам и еще раз пополам и положить в соус, кипятить не медленном огне 3 мин, ложкой поливая блины соусом.
|
|
Категория: Английская кухня | Добавил: admin
|
| Просмотров: 363 | Загрузок: 0
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
