Фарш вареный куриного белого мяса 220 г
Миндаль 50 г
Желтки вареные 2 шт
Бульон 1140 мл
Мякиш свежего белого хлеба
Мускатный орех
Цедра 1/2 лимона
Сливки 150 мл
Влить в миксер немного бульона, добавить фарш и миндаль, смешать до пастообразного состояния; развести остальным бульоном, добавить растертые желтки, хлеб, мускатный орех и цедру. Довести полученный суп до кипения. Перед подачей на стол влить сливки. Цедру, если она вводилась целиком, суп посолить по вкусу.
|
