Ингредиенты:
1 кг нежирного мяса
яичные желтки 2 шт.
5-6 средних картофелин
4 зубка чеснока
мускатный орех
корица
3 ст. ложки муки
лимон
20 г сумаха
соль и перец
Способ приготовления: Мякоть свинины вместе с отваренным картофелем и чесноком два раза пропускаем через мясорубку . Затем добавляем соль, перец, мускатный opeх, толченую корицу, яичные желтки и тщательно перемешиваем. Из подготовленного фарша формуем колбаски (длиной около 5 см, в диаметре - около 3 см), обваливаем в муке и поджариваем на масле. Отдельно к таким колбаскам подают лимон и сумах.
|
