Мука 300 г
Дрожжи 20 г
Молоко 1/8 л
Сливочное масло 160 г
Желтки 4 шт
Сахар 75 г
Ванильный сахар 1/2 пакетика
Изюм 4-5 ст. л
Ром 1 ст. л
Цедра 1/2 лимона
Панировочные сухари
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное сливочное масло, сахар, ванилин, ром, цедру лимона и в самом конце-желтки. Всыпать муку и сильно взбить. Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузырится, добавить предварительно вымытые, обсушенные и обваленные в муке изюминки. Затем смазанную маслом посыпанную сухарями форму наполнить тестом и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать в духовке при средней температуре 3/4 - 1 часа. Когда баба немного остынет, осторожно вынуть ее из формы, прикрыть салфеткой и дать полностью остыть. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
|
