- Печенка 150 г
- Белый хлеб 100 г
- Молоко
- яйцо 1 шт
- Тертый лук, нарубленная зелень петрушки по 1 ст. л
- Жир 2 ст. л
- Соль, перец
- Майоран
- Панировочные сухари
Печень наскоблить ножом. Лук и петрушку слегка
обжарить в жире. Белый хлеб размочить в молоке, размять, смешать с
яйцом, прибавить специи. Смешать все вместе в однородную массу. Добавить
панировочные сухари, чтобы можно было замесить клецки. Этой массе дать
постоять 1/2 часа, а затем смочить руки водой и скатать клецки величиной
с орех. Вскипятить мясной бульон или воду, опустить в нее клецки и
варить 10-12 мин.
| 
