Тесто:
Шоколад 150 г или какао 30 г
Сахарная пудра 30 г
Сливки 2 ст. л
Сливочное масло 150 г
Сахар 18- г
Яйца 6 шт
Мука 150 г
Абрикосовый мармелад 2-3 ст. л
Для поливки:
Кокосовое масло 40 г
Какао 50 г
Сахарная пудра 200 г
Горячая вода 3 ст. л
Шоколад растопить. Масло хорошо растереть вместе с сахаром, превратив в совершенно однородную массу, постепенно добавить 6 желтков. Влить массу в растопленный шоколад или какао, добавить сахарную пудру и сливки. Затем дважды добавить просеянную муку и взбитые с оставшимся сахаром белки. Белки следует добавлять, постепенно помешивая при этом основную массу. Хорошо смазанную жиром форму наполнить тестом. Печь торт ровно час при умеренной температуре. Затем торт вынуть из духовки , дать ему остыть, посел чего осторожно переложить, ровно обрезать и намазать абрикосовым мармеладом. Сверху полить смесью кокосового масла, какао, сахарной пудры и горячей воды, которую предварительно разогреть на паровой бане.
|
