Ингредиенты:
- крупа манная 60 г
- орех лесной 100 г
- молоко или сливки 200 г
- яйцо 3 шт.
- сахарная пудра или сахарный песок 30 г
Способ приготовления: Желтки взбивают добела с
сахарной пудрой, добавляют истолченные в ступке ядра орехов и снова
взбивают до образования эластичной массы, вливают молоко, размешивают,
осторожно всыпают слегка растертую в ступке манную крупу, после чего
оставляют в прохладном месте на 15—20 минут, чтобы крупа разбухла. Затем
в тесто вводят взбитые белки, размешивают и из полученной массы делают
клецки, как обычно, но отваривают их в слегка подсоленной воде. Клецки
подают с молочным или черничным супом или киселем.
| 
