Ингредиенты:
1 кг мяса
5—6 головок репчатого лука
по 2 ст. ложки топленого говяжьего жира, томата-пюре, сахара, сухарей
2 медовых пряника
0,5 г лимонной кислоты
2 лавровых листа
соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Нарезать мясо порционными кусками, посолить, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки, положить в сотейник, добавить перец, лавровый лист, мелко нарезанный лук. Залить водой и тушить под крышкой около 1 часа. Затем мясо вынуть и сок процедить. В процеженный сок вновь положить мясо, добавить протертые сухари, пряники, томат-пюре, лимонную кислоту, сахар и продолжать тушить до готовности.
|
