- Огурцы свежие 2 шт
- Сливочное масло 20 г
- Щавель 1 пучок
- Бульон мясной или куриный 1 л
- Перец, соль
- Желтки 2 шт
- Сметана
Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем ломтиками. Обжариваем в сл. масле. Пучок щавеля мелко нарезаем. В кастрюлю
кладём огурцы, щавель, заливаем мясным бульоном, чёрный перец, солим,
ставим на огонь и варим 15 мин. Снимаем с огня и в горячий суп добавляем
2 желтка, перемешиваем. При подаче заправить сметаной.
|