• Сахар 300 г
• Яблоки 300 г
• Миндаль 150 г

Сахар сварить в небольшом количестве воды так, чтобы он тянулся нитью. Положить очищенные и нашинкованные яблоки и мелко нарезанную апельсиновую цедру. Миндаль обдать кипятком, нарезать его и вместе с лимонным соком добавить в яблоки. Всё хорошо перемешать и варить до густоты. Из охлаждённой массы сделать крокеты, обвалять в сахарной пудре и в течение суток дать высохнуть. Подавать к чаю.