- Лягушки 25 шт
- Мука 50 г
- Яйца 3 шт
- Хлебная крошка 200 г
- Масло 100 г
- Соус с каперсами 250 г
- Лимон 1 шт
- Соус из каперсов:
- Сливочное масло 2 ст. л
- Мука 4 ст. л
- Молоко 1 стакан
- Бульон из баранины 1 стакан
- Соль, перец
- Капесы 1 ст. л
- Уксус 1 ч. л
Обработанные и посоленные лягушачьи бедрышки запанировать в муке, яйце, хлебной крошке и поджарить на сковороде в сильно разогретом масле. Подать с соусом и каперсами или лимоном.
|