- Баранина молодая 1,2 кг
- лук репчатый 4 шт
- лимоны 2 шт
- масло оливковое 0,5 стакана
- мука 4 cm. ложки
- чернослив 300 г
- миндаль 0,75 стакана
- сахар 6 ч. ложек
- перец черный молотый, соль.
Мясо нарезать небольшими кусками, посолить,
поперчить, смешать с нарезанным ломтиками луком, сбрызнуть лимонным
соком и отставить на 1 -2 часа. Затем отжать, обжарить в масле, добавить
муку, спассеровать, залить водой и варить, пока мясо не размягчится.
Потом добавить чернослив, измельченный в ступке миндаль и довести до
готовности. Перед тем как снять с огня, добавить сахар и лимонный сок.
| 
