- Макрель 1 кг
- морковь 2 шт
- лук репчатый 1-2 шт
- корень сельдерея 2 шт
- горошек зеленый 120 г.
- Для соуса:
- отвар рыбный 150 г
- отвар овощной 150 г
- масло сливочное 2,5 cm. ложки
- мука 2 cm. ложки
- nepeц черный молотый, соль.
Филе макрели нарезать небольшими кусочками и отварить
в малом количестве воды. Коренья, лук, горошек отварить. Из рыбного и
овощного отваров, масла, муки приготовить соус и приправить его
специями. Рыбу выложить на блюдо, гарнировать отварными овощами, полить
соусом и обильно посыпать зеленью.
| 
