- Караси 1,5 кг
- мука 1 cm. ложка
- масло растительное 0,5 стакана
- картофель 12 шт
- масло сливочное 1,5 cm. ложки
- сметана 1 стакан
- сухари 2 cm. ложки
- перец черный молотый, соль.
Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть,
отсушить. Затем натереть солью, запанировать в муке и обжарить.
Сковороду смазать маслом, по периметру положить нарезанный кружочками
жареный картофель, в центре разместить рыбу, залить сметаной, посыпать
сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
| 
