- Рыба (треска, карп, щука, судак, лещ) 1,2 кг
- масло сливочное 3,5 cm. ложки
- сметана б ст. ложек
- хрен 9 г
- уксус 2 cm. ложки
- сахар, соль.
Подготовленную рыбу отсушить, сбрызнуть уксусом,
посолить, положить на смазанную маслом сковороду, облить растопленным
маслом и печь в средне нагретой духовке минут 40, часто поливая жиром и
водой. Готовую рыбу облить слегка подсоленной и подсахаренной сметаной,
смешанном стертым хреном, и печь еще несколько минут. Подать на
сковороде с картофелем.
| 
