- 300 г мозгов
- 3 cm. ложки сока лимона
- 1/2 лаврового листа
- 3 сваренных вкрутую яйца
- 2 cm. ложки растительного масла
- зелень петрушки
- соленый огурец
- соль.
Мозги очистить от пленок, опустить в кипяток,
добавить соль, 2 ст. ложки сока лимона, лавровый лист. Варить 30 мин на
умеренном огне, затем процедить и остудить. Нарезать ломтиками, выложить
в салатник. Посыпать мелко нарезанными яйцами, посолить, залить
растительным маслом, 1 ст. ложкой сока лимона, тщательно перемешать.
Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, украсить дольками огурца.
| 
