- Баклажаны 1 кг
- Сыр чанах или голландский 150 г
- Яйца 2-3 шт
- Топленое масло
- Мацун 1/2 л
- Чеснок, соль
Баклажаны промыть, срезать плодоножки, надрезать вдоль и чайной
ложкой удалить семена. Подготовленные баклажаны опустить на 5 мин в
кипящую подсоленную воду, затем опрокинуть на дуршлаг. Сваренные вкрутую
яйца мелко порезать, смешать с натертым сыром, добавить растопленное
масло и перемешать. Этой начинкой наполнить баклажаны, уложить их на
противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке .
| 
