- Говядина 350 г
- Жир животный 4 г
- Зелень петрушки 10 г
- Соль, специи
- Соус ткемали
Хвостовую часть вырезки или целую вырезку зачищают от плёнок,
надевают на вертел и жарят над раскалёными углями, переодически смазывая
растопленным жиром, чтобы не высыхало.
|