Шпинат перебрать, вымыть, залить водой, дать закипеть, отжать,
соединить со слегка обжаренным луком, зеленью и свежими мелко
нарубленными листьями шпината. Потушить в масле. Приправить солью и
перцем. Яйца взбить, также поперчить, посолить и влить на массу из
шпината. Поставить в духовку , чтобы яичная масса запеклась.
