Шпинат перебирают, тщательно промывают и припускают в небольшом
количестве кипятка при закрытой крышке. Затем заправляют пассерованным
луком, чёрным перцем, солью, перекладывают на порционную сковороду , заливают взбитым с рублёной зеленью яйцом и запекают.
