Шпинат промывают и прирускают в небольшом количестве воды, затем
отжимают и рубят. Для приготовления соуса орехи мелко толкут вместе с
чесноком, перцем, солью, добавляют мелко нашинкованный лук, зелень
кинзы, укроп, разводят уксусом и всё тщательно перемешивают до побеления
орехов. Полученной массой поливают подготовленный шпинат.
