• Мясо 450 г
• Картофель 4 шт
• Лук 4 шт
• Морковь 4 шт
• Баклажаны 8 шт
• Томатная паста 2 ст. л
• Сливочное масло 2 ст. л
• Чеснок, зелень, пряности

Чанахи готовят в глиняных горшочках, но можно и в кастрюльк ах или чугунках. Два-три кусочка баранины и нарезанный картофель слегка обжаривают в масле и складываем в горшочек, добавляем крупно порезанные репчатый лук, морковь, баклажаны, томат-пасту или томаты, заливаем бульоном и ставим в духовку . Через 1,5 ч заправляем кипящий чанахи красным молотым перцем, чесноком, солью, пряностями, посыпаем мелко порезанной зеленью и горячим подаём к столу.